Днес ни се струва, че чесънът го имало от древни времена, но това наистина ли е така? Учените твърдят, че култивирането на чесъна е станало не по-рано от 6 хиляди години. Родината на чесъна е Средна Азия, а в див вид расте в Индия и Арабия.

Питагор нарича чесъна крал на всички подправки. На клинописна таблица преди 3 000 години е записана рецепта за приложение на лечебните свойства на чесъна. За него се знае още от трактата Диоскорид, в който се казва, че именно чесънът е една от най-силните противоотрови. Аристотел, от своя страна, препоръчва чесъна против полудяване.

Друг философ – Хипократ, използвал лечебния продукт за отхрачващо средство.

В Древен Египет чесънът е бил неотменим компонент в храната на строителите на пирамиди. С него обаче са се хранили и знатните египтяни. Така днес ние откриваме чесъна сред съкровищата в гробниците на фараон Тутанкамон, например. За чесъна се пише в древните книги на Индия и Китай, споменат е и в Библията.

В Китай има един древен знак, който обозначава чесъна!

В Русия чесънът става популярен през 9 в. Той идва по тези земи от Византия. След което лечебното растение намира широко приложение в традиционната кухня на страната.
През 18 в. по време на чумната епидемия в Англия именно чесънът е спасил живота на френските свещеници, които го консумирали всеки ден, в това време пък английските свещеници, отказали се от “услугите” на чесъна – завършили трагично.

Съвременната медицина пък представява чесъна като стимулация на сърдечната дейност – той е полезен при хипертония и атеросклероза. Чесънът помага за възстановяването на повредените тъкани, спира процесите на гниене в червата и се цени като антимикробно средство. Някои учени още твърдят, че бактерицидната сила на чесъна е намного по-силна от тази на някои таблетки.

Народната медицина утвърждава чесъна като официално лечебно растение. Той се бори с простудите и грипните заболявания. Стрит чесън се препоръчва при главоболие, има укрепващо въздействие върху венците и предотвратява образуването на кариеси. Чесънът е ефективен и при борба с брадавици и мазоли.

Широката употреба и полезност на растението са му спечелили и слава в народните поверия, където чесънът се използва за прогонване на вампири и зли духове. Гердани от чеснови скилидки на шията пък предпазват от различни болести.

Днес също така няма да откриете традиционна кухня, в която да не присъства чесън.

Рецепта с чесън: Сандвич

Необходими продукти:
4 филии бял хляб, 2 яйца, 4 скилидки чесън, 4 супени лъжици сметана (може и 2 супени лъжици), 25-30 грама копър, растително масло и сол на вкус.

Начин на приготвяне:

Хлябът се запържва в растително масло. Яйцата трябва да са твърдо сварени, за да можете да ги рендосате. Чесънът се счуква и втрива в запържения хляб. След това намажете филиите със сметана  и посипете с рендосаните яйца. Нарежете наситно копъра и наръсете отгоре. Консумирайте веднага!

No Comments

No comments yet.

RSS feed for comments on this post.

Sorry, the comment form is closed at this time.

Fatal error: Call to undefined function similar_posts() in /home/dentals3/public_html/kozmetika.biz/wp-content/themes/women-theme/comments.php on line 77